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レシピ
柏もち
材料
- 上新粉 100g
- もち粉（白玉粉10g
- 熱湯 110 cc
- （水加減を調整する）
作り方】
① 上新粉と餅粉を徐々に熱湯を加えて箸で混ぜよく練り耳たぶぐらいのやわらかさにする
② 生地を蒸し器に細かくちぎり15分ほど蒸し
③ 蒸せたら,生地を熱いうちに水にさらし荒熱を取り、混ぜ合わせ
生地にＢ白玉でといたのと一緒に練りこみ混ぜ合わせるもう一度よく練る
④ 生地を当分に分け手の平で平らに、餡を包みハマグリの形にしもう一度強火で蒸し器で５分ほど蒸し
⑤ 冷めたら葉の表を内側で柏の葉でつつむ