キッチンスタジオブルックが運営する料理教室「ブルッククッキングスクール」。
料理のレパートリーを広げて和食料理を覚えたい方、おいしい料理の基本をしっかり教えます。料理に自信のない方でもいつのまにか料理上手になれます。
レッスン紹介
家庭でも握れる様にしたい にぎり寿司
穴子・鯵・鮪：やり烏賊・海老・玉子焼き・巻物（カッパ巻）を作ります。
握ったお寿司は持ち帰りしていただきます。
| 開催日時 | 9月16日土曜日9:00～12:00 9月19日火曜日9:00～12:00 |
|---|---|
| 人数 | 各6名 |
| 持ち物 | エプロン タッパー |
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 港区台場1-1-2 トミンタワー1206 |
| 料金 |
4,800円（当日現金をお持ちください） |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
魚のさばき方体験教室
包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろしの方法をお伝えします。
魚が捌けるようになると魚料理が楽しくなりますよ！
はじめて魚をおろす方や、基本的なおろし方をしっかりと学びたい方におすすめです。
| 受講日時 | 9月11日月曜日・22日金曜日 |
|---|---|
| 開催時間 |
午前の部 10:00～12:00 |
| 内容 |
・魚のはなし |
| 持ち物 |
エプロン、筆記用具、手拭き、持ち帰り容器 |
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 トミンタワー1206 |
| 料金 |
3,500円（当日現金をお持ちください） |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
築地クッキングセミナー
築技セミナー×料理研究家コラボ企画
アジの三枚おろしに挑戦！
基本の魚のさばき方教室
包丁の持ち方、魚の扱い方、基本の三枚おろしの方法をお伝えします。
| 受講日程 | 7月28日金曜日 |
|---|---|
| 開催時間 |
午前の部：10:00～12:00 【内容】 |
| 開催場所 | 中央区築地6-26-1 築地魚河岸3階 魚河岸スタジオ |
| 料金 | 3,500円（当日現金をお持ちください） |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
和食レッスン（野菜の切り方と包丁研ぎ方）
野菜の切り方・正しい包丁の持ち方を学びたい方に。包丁の研ぎ方もお伝えします。（野菜を綺麗に切るには包丁の切れ味も重要です。）
切った食材で先生が料理を作ります。
| 開催日時 | 8月17日(木)10時〜12時 |
|---|---|
| 人数 | 5名 |
| 参加費 | 4,300円（材料費込み） |
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 シーリアお台場一番街2号棟 |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
和食レッスン（太巻き寿司、手毬すし、裏巻きづくり）
寿司の巻物でいろいろな巻き方を習得したい方の講座になります。
| 開催日時 | 8月19日(土)10時〜12時 8月28日(月)10時〜12時 |
|---|---|
| 参加費 | 4,300円（材料費込み） |
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 シーリアお台場一番街2号棟 |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
和食レッスン（和菓子 練切り）
白生餡 赤生餡を作るデモンストレーションを見て実際に講師の作業工程を見ながら季節感のある和菓子を作ります。
菊、琵琶、紅葉、手毬、桜など。
| 開催日時 | 8月26日㈯10時〜12時 |
|---|---|
| 参加費 | 4,500円（材料費込み） |
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 シーリアお台場一番街2号棟 |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
和食レッスン
料理のレパートリーを広げて和食料理を覚えたい方、おいしい料理の基本をしっかり教えます。料理に自信のない方でもいつのまにか料理上手になれます。
| 献立（例） | 海老の蓮根挟み揚げ、高菜の稲荷寿司 |
|---|---|
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 シーリアお台場一番街2号棟 |
| 料金 | 4,500円（材料費込み） |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
日本料理専門レッスン
和食の基本を習いませんか。包丁技術は、プロの方でもなかなか難しい基本です。魚の三枚おろしと違い五枚卸しを習得しませんか。
| レッスン内容（例） | 基礎作り、懐石料理 |
|---|---|
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 シーリアお台場一番街2号棟 |
| 料金 | 3時間12,000円（材料費別） |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
個別レッスン（受付中）
東京都、埼玉県の河豚の試験内容が変更されました。
| レッスン内容（例） | 河豚の下ろし方 東京都試験用・埼玉県試験用 |
|---|---|
| 開催場所 | 東京都港区台場1-1-2 シーリアお台場一番街2号棟 |
| 料金 | 1時間5,000円 ※材料費別2,500円～3,500円、持ち込み可 |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
出張料理教室
ご都合にあわせてご自宅で料理レッスンはいかがですか？調理ができるキッチンスペースがあれば大丈夫です。お宅へ伺い料理レッスンを行います。
| 人数（例） | 4名以上 |
|---|---|
| 料金 | 【平日】1名6,000円（材料費別） 【土日祝】1名7,000円（材料費別） |
| 申し込み方法 | お電話、またはご依頼フォームよりお問い合わせください。 TEL：03-6380-7919 WEB：ご依頼フォーム |
- ※レッスン料は材料費を含んでおりません。当日の材料は皆様に購入をお願いしております。
こちらで材料を揃える場合は材料費が別途かかります（1人1,000円～）。 - ※レッスンは調理スペース・器具があれば自宅でなくても結構です。献立は3品～4品、ご相談に応じます。その他、調理実習・デモンストレーションのみの授業などご希望に応じます。
- ※交通費は東京23区内は掛かりませんが、東京都下、近郊につきましては別途掛かる場合がございます。