カテゴリー:
スチコン赤飯
材料
- もち米 2ｃ（300ｇ）
- ささげ 50ｇ
- 重曹 少々
- 黒ごま 大匙１
- 塩 小匙１
- 食紅
作り方
① 前日からささげともち米を水に浸しておき
② ささげを水から湯がき沸いたら１度湯で汁をこぼし重曹を一つまみ入れ火にかけある程度やわらかく湯がいてささげと茹で汁を分け汁の中に
③ もち米を水を切り②の汁でもち米を５分ほど染めます
ささげと混ぜ汁を切りバットに蒸しネットをひろげ
染めたもち米ささげを包み400ccのザルで漉したささげ汁を米の中に
浸しスチコンで蒸し上げる
④約30分ほど蒸したら打ち水200cc）打ち水をします）10分かける