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レシピ
さぬきうどん
材料
- 【4人前】
- うどん ４玉
- 胡麻 適量
- おろし生姜 小匙１
- 三つ葉 8本
- 小口ねぎ 適量
- 天かす 大匙４
調味料
- ＜うどん汁（調味料）＞
- 水 1000㏄
- みりん 大さじ１
- 酒 小匙 １
- 塩 10ｇ
- 薄口しょう油 大さじ１
- 本だし昆布だし 小匙 1/2
- だしの素 小匙 １
【作り方】
1. 鍋に調味料を合せいったん沸騰し火を止める
2. 別鍋にうどんを入れ弱火でうどんを温めるザルに水気を切る
3. 温めたどんぶりにうどん、汁を張り薬味を盛り付ける