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レシピ
赤飯
材料
- もち米 ３ｃ（５００ｇ）
- ささげ ３０ｇ
- 重曹 少々
- 黒ごま 大匙１
- 塩 小匙１
- 食紅
作り方
①前日からささげともち米を水に浸しておき
②ささげを水から湯がき沸いたら１度湯で汁をこぼしまた火にかけある程度やわらかく湯がいてささげと茹で汁を分け汁の中に重曹を少量一つまみ入れ食紅で色よく染めます
っ水に漬けたておいたもち米を水を切り②の汁でもち米を５分ほど染めま（（ささげ汁で色染める）
ささげと混ぜ汁を切り蒸しネットをひろげ蒸し器で蒸します
④約50～60分ほど蒸します（３～４回ほど打ち水をします）