カテゴリー:
肉じゃが
材料
- 【材料 調味料】
- 豚バラ肉 １２０g
- 馬鈴薯 ２ケ
- 玉葱 １／２
- 白滝 １／２玉
- 人参 １／２本
- 椎茸 ３枚
- 絹さや ６枚
- サラダ油 少々
調味料
- 出汁 ７００cc
- 砂糖 大２ １／２
- 味醂 大２ １／２
- 醤油 大３ １／２
【作り方】
１ 肉・馬鈴薯・玉葱はひと口大に人参は乱切りに椎茸は斜めに半分に切る｡
２、絹さやは茹で半分に切り、白滝は塩もみして
ゆがいて５センチ幅に包丁する。
３、鍋に油を入れ低い温度から肉を入れて炒め
馬鈴薯・玉葱・人参を加え、出汁・白滝を
入れあくが沸いてきたらすくって椎茸を入れる｡
４、調味料を砂糖大２・味醂大２・醤油３ずつ
加え紙ブタをして煮汁が半分位になったら
あたりをみて調味料をたす。
５、煮汁が金レードル１杯位になったら火を止め
器に盛り天に絹さやを添える｡