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レシピ
きんぴら午房
材料
- 【材料】
- 牛蒡 1本
- 人参 １/２本
- 七味
- 白胡麻
- サラダ油 各 適量
- 胡麻油
- ラー油
調味料
- 調味料】
- 酒 ５０㏄
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- 塩 少々
- 胡麻油 少々
- 味醂 大さじ１
- 七味 少々
【作り方】
1牛蒡・人参を長さを揃えて千六本に包丁し
牛蒡はよく水にさらしてあくをとる。
2ザルにあけて水気をきる。
3フライパンにサラダ油を入れて牛蒡・人参を
炒め、酒・砂糖・醤油・塩の順に加えて
４、最後に味醂・胡麻油・ラー油・白胡麻・七味
を加えてあたりをみる。
器に盛り付ける。