埼玉県ふぐ調理師試験 実技試験委員
■ 埼玉県ふぐ調理師試験 実技試験委員
平成23年8月18日
大宮国際調理師専門学校
テレビ東京「女子力向上クッキング」で出演・及びフード監修
テレビ東京「女子力向上クッキング」で出演・及びフード監修いたしました。
■7月24日(土)12:58 放送！
課題は疲労回復・ダイエット・美容など。料理制作を行いました。体を保つにはやはり食べ物です。体が大事です。
映画「20世紀少年」料理監修
映画「20世紀少年」料理監修
映画に登場する問題のネギチャーシューラーメン レシピ
材料
* 豚肩ロース 500g
* 生姜 30g
* 長ネギ 1本
調味料
（A. 調味料）
* 水 2000cc
* 酒 200cc
* 砂糖 100g
* しょう油 200cc
* みりん 100cc
つくり方
1. 豚肉をタコ糸で巻きつける（虎ノ門市場で購入すると便利です）
2. 熱したフライパンで肉の表面をきつめに焼き目つける
3. 深めの鍋に調味料、焼いた肉、スライス生姜、ネギを加えて、強火で沸騰したらアクをとり、弱火で１時間煮詰める
fracisco javier（ハビエル）さんがプロコースを受講中です。
fracisco javier（ハビエル）さんがプロコースを受講中です。
母国スペインで、2010年2月頃に和食のお店をオープンします。
調理は初めてですが、とても陽気でセンスのある方です。
東海テレビ「バナナマンのブログ刑事」
東海テレビ「バナナマンのブログ刑事」
■7月7日（火）24時50分～放送（初回）
フードコーディネートを担当しました。
ゲストの辻ちゃんは本当に料理が上手でした！
